Menu Lokeren
Warme borrelhapjes
Kippenboutjes
8 licht pittige kippenboutjes met barbecue saus
Bitterballen
10 gefrituurde vleesballetjes met mosterd
Calamares
10 malse inktvisringen in een lichte, krokante tempurabeslag met verse tartaarsaus
Gefrituurde scampi’s
8 heerlijk gepaneerde scampi’s met een zachte kruidige toets, geserveerd met zoetzure saus
Mini veggie loempia’s
10 vegetarische loempia’s met knapperige groentevulling en zoetzure saus
Koude borrelhapjes
Bordje kaas
Goudse kaas blokjes geserveerd met mosterd, selderijzout en augurkjes
Bordje salami
Salami blokjes geserveerd met mosterd en augurkjes
Bordje mix
Een combinatie van Goudse kaas- en salami blokjes met mosterd, selderijzout en augurkjes
Bordje Serrano en Manchego
Romige, licht pittige Spaanse schapenkaas met dun gesneden, luchtgedroogde Spaanse ham met chutney
TOAST & CROQUES
Toast zalm
Knapperige toast met Noorse zalm, guacamole, granaatappelpitten met groentengarnituur
Croque monsieur
2 gegrilde sneetjes brood met ham en kaas met groentengarnituur
Croque hawai
2 gegrilde sneetjes brood met ham, kaas en ananas met groentengarnituur
Croque boem boem
2 gegrilde sneetjes brood met ham, kaas en bolognesesaus met groentengarnituur
BROODJESPLEZIER
Ham en/of kaas
Mayonaise, sla, ei, wortel, komkommer
Geitenkaas
Rucola, honing, walnoten
Kip curry
Mayonaise, sla, ei, wortel, komkommer
Eiersalade
Mayonaise, sla, ei, wortel, komkommer
Serrano & brie
Rucola, honing, nootjes
Zalm
Roomkaas, rucola, komkommer
Rosette salami
Mayonaise, sla, wortel, komkommer
Hummus
Rucola, wortel, komkommer
VOORGERECHTEN
Kaaskroketten
2-3 romige artisanale kaaskroketten met een krokant goudbruine korst, geserveerd met een frisse salade
Garnaalkroketten
Artisanale kroketten gevuld met smeuïge garnalenragout
Duo Kaas–Garnaal
De perfecte combinatie: één kaaskroket en één garnaalkroket voor wie niet kan kiezen
Zalmtartaar
Fijngehakte verse zalm met een toets van citroen, dille en een lichte wasabimayonaise
Rundcarpaccio
Flinterdunne plakjes mals rundvlees, geserveerd met rucola, pijnboompitten en truffelmayonaise
Scampi Diabolique (5 stuks)
Scampi’s in een licht pittige, kruidige tomatenroomsaus en knoflook
Soep van de dag
Elke dag met zorg versgemaakt soepje
Knolseldercarpaccio
Carpaccio van gegaarde en gemarineerde knolselderij, afgewerkt met olijfolie, rucola, fetakaas en granaatappelpitten
PASTA
Spaghetti Bolognese
Klassieke spaghetti van fijngehakte groenten in tomatensaus met rundergehakt
Vegetarische spaghetti
Rijke tomatensaus met seizoensgroenten
Pasta pesto
Romige pasta met groene pesto, malse kip, gegrilde pijnboompitten en tomaten (ook mogelijk zonder kip)
Pasta diabolique
Licht pittige tomatenroomsaus met scampi en knoflook (ook mogelijk zonder scampi’s)
SALADES
Salade geitenkaas
Gesmolten geitenkaas met een cuberdondressing, blauwe bessen en zachte veenbessen. Afgewerkt met knapperige appel en walnoten voor een heerlijke crunch
Salade kip
Sappige, gegrilde kipfilet met romige feta en perzikparten, omhuld door een honing-tijmcrumble en kleurrijke sweety drops
Salade zalm
Gerookte zalm – geserveerd met frisse appel, blauwe bessen en frisse zure room. Afgewerkt met een knapperige crumble van rode biet voor een subtiele aardse toets
Tomaat burrata
Romige burrata omringd door kerstomaten, sweety drops, groene pesto, rucola, balsamico en geroosterde pijnboompitten
VIS
Scampi Diabolique
9 gebakken scampi’s in een licht pittige tomatenroomsaus met knoflook
Vispannetje
Romige ovenschotel boordevol dagverse visfilets, scampi en groenten, afgewerkt met een zachte witte wijnsaus
Kabeljauwhaasje met dragonsaus 180gr
Kabeljauwhaasje overgoten met een zachte saus van verse dragon en een lichte citrustoets
Blanquette van kabeljauw en sint-jacobsvruchten
Een verfijnde schotel van kabeljauw en sint-Jacobsvruchten in een romige blanquette met een garnituur van champignons en mosselen, afgewerkt met een vleugje vermouth
Zalmtartaar
Fijngehakte verse zalm met een toets van citroen, dille en een lichte wasabimayonaise
VLEES-GEVOGELTE
Stoofpotje van varkenswangen
Langzaam gestoofde varkenswangen in een rijke, donkere biersaus
Steak 250gr
Malse rundsteak, gegrild naar wens. Keuze uit peperroomsaus en champignonsaus
Lokerse paardenworsten
Ambachtelijk bereide paardenworsten op traditionele wijze
Vol-au-vent
De klassieke favoriet: Romige kippenragout en champignons met bladerdeegkoekje
Hespenrollen met kaassaus
Belgische klassieker: zachte stronken witloof, omwikkeld met ham en overgoten met kaassaus, gegratineerd in de oven
Steak tartaar
Met de hand gesneden rundvlees, zacht gekruid en bereid met traditionele garnituren
Varkenskroon 450gr
Zacht gegaarde varkens cote à l’os met Blackwellsaus
KINDEREN
Vol-au-vent
Frikandel (2 stuks)
Stoofvlees varkenswangen
Fish sticks (4 stuks)
Spaghetti
Spaghetti VEGGIE
Croque monsieur uit het vuistje (1 stuk )
Balletjes in tomatensaus
ZOETE VERLEIDING
Crème Brûlée
Zijdezachte vanillecrème met een gekarameliseerde suikerlaag dat heerlijk kraakt bij elke hap
Moelleux au chocolat
Luchtige chocoladecake met een warme, vloeibare kern van chocolade, geserveerd met een bol vanille-ijs
Tarte tatin
Klassieke Franse omgekeerde appeltaart: zacht gekarameliseerde appels op een krokante, boterige bladerdeegbodem, warm geserveerd met een bol vanille-ijs en een toefje karamelslagroom
Verwenbordje
Een heerlijke proeverij van zoete lekkernijen, ideaal om te delen of zelf van te genieten
Coupe Dame Blanche
Een klassieke traktatie van romig vanille-ijs, geserveerd met warme chocoladesaus en afgewerkt met een toef slagroom
Coupe Brésilienne
Vanille-ijs met krokante nootjes, karamelsaus en een toef slagroom van karamel
Coupe Advocaat
Romig vanille-ijs ontmoet de zachte, volle smaak van smeuïge advocaat met een toef slagroom
Coupe Vers Fruit
Een frisse en kleurrijke selectie van seizoensfruit, geserveerd met romig vanille-ijs en een toef slagroom
Coupe Vanille
Simpel maar onweerstaanbaar: romig vanille-ijs geserveerd met een toef slagroom